Week-end en famille/encore du clafouti

Un autre clafouti, aux cassis cette fois.
Toujours aussi peu de temps pour bloguer, il faut dire qu'en ce moment nous sommes bien occupés par la préparation de notre mariage! Je profite de quelques jours en famille en Dordogne et surtout des cassis du jardin pur cuisiner, prendre des photos, penser aux prochaines recettes à tester.

Il n'y en avait pas assez pour faire de la confiture, alors j'ai fait un petit clafouti minute.
Le cassis est assez acide, j'ai pas mal hésité avant de faire ce petit dessert, mais nous l'avons tous bien aimé.
La photo n'est pas géniale, mais je vous assure que c'est bon et beau :-)


Clafouti au cassis:

Ingrédients pour 4 personnes

250g de cassis

2 oeufs

5 bonnes cuillères à soupe de sucre

3 cuillères à soupe de farine

1 petit verre de lait (environ 20cl)

Fouettez les oeufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Continuez à fouetter et ajoutez la farine tamisée.
Enfin versez le lait.
Beurrez un moule allant au four (type moule à gratin), versez les cassis et la pâte. Enfournez 30mn à 200°c.

Clafouti tout rose (bis repetita)

Voilà la photo du petit clafouti aux pralines (j'en avais une plus avantageuse mais avec ces problèmes de Blogger, je l'ai trop trafiquée et elle est toute floue maintenant)!

Clafouti...tout rose

* Blogger a un petit souci depuis quelques jours et il est impossible de poster des photos, donc pas de photo pour le moment. Désolée!

Je continue ma série "tout rose", après le cheesecake, et avant le tiramisu, voici le clafouti aux cerises mais avec du rose!

Mignon à regarder, mais pas seulement, ce clafouti a un petit truc en plus grâce aux pralines ajoutées avant cuissson.

Nous avons dans nos placards des pralines entières et des brisures de pralines que la famille de mon cher&tendre nous a gentiment amenées. Elles attendent d'être rajoutées dans une pâte à brioche, pour faire des brioches de Saint-Genix pour mon cher&tendre quand ses montagnes lui manquent.

J'aime beaucoup l'été faire des clafoutis aux abricots & aux pistaches et hier en faisant des petits clafoutis aux cerises, j'ai eu envie d'une touche de couleur et de croquant (il y a aussi les noyaux mais ça fait mal aux dents).

Clafouti tout rose ou clafouti aux cerises & aux pralines:

(pour 2 personnes)

1 bonne poignée de cerises

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

2 oeufs

2 cuillères à soupe de farine

1 petit verre de lait (j'utilise un verre de cantine Duralex)

quelques pralines en morceaux

Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ajoutez la farine sans cesser de battre, puis le lait.

Beurrez des ramequins ou un petit moule.

Versez vos cerises (non dénoyautées), puis la pâte et ajoutez quelques pralines.

Enfournez à 210°c pour 30mn ou jusqu'à ce que les clafoutis soient dorés et gonflés.

Pour les pralines et le Saint-Genix, je vous renvoie à Mercotte. Et dans le même esprit que la combinaison cerises/pralines ou abricots/pistaches, allez jeter un oeil chez Clothilde.