so long

Après une année 2008 bien chargée & difficile, ce blog ne me convenait plus:

- plus le temps d'écrire
- plus envie de ne poster que des recettes
- envie d'un espace plus simple, plus clair où poster une photo ou juste écrire 3 mots

Merci pour celles & ceux qui sont passés par ici.
Bref ce n'est qu'un au revoir car je déménage là.

en attente de printemps...

Du lilas & du thé pour se donner du coeur à l'ouvrage.

inspirations: le gâteau aux chutes

Ces derniers temps, mon emploi du temps ne me permet pas de cuisiner autant & comme que je le voudrais, et encore moins de poster sur ce blog (j'ai pourtant une recette de cake qui attend son heure). Et je crois que cela sera une constante pour cette année 2008 hélas.

Je garde un peu de temps libre pour tout chambouler à la maison (euh ranger en fait est l'idée) et comme toujours alimenter ma boulimie d'images (une déformation professionnelle je suppose).

Il y a peu j'ai succombé au petit magazine japonais Billet & à ses si jolies photos. Je vous partager celle-ci: le gâteau aux chutes, une très jolie idée avec ce gâteau formé lui-même d'autres gâteaux...Si vous lisez le japonais, la "recette" et le schéma sont disponibles sur le site de Billet...

Le quatre-quarts au chocolat de Jean-Luc Poujauran

J'ai trié et jeté pas mal de papiers ces derniers temps (activité à propos en cette période de bonnes résolutions).

Je suis ainsi tombé sur une feuille volante découpée dans un vieux Marie-Claire Maison ayant pour thème le chocolat. Les recettes viennent de Jean-Paul Hévin, Sadaharu Aoki, etc, (rien que ça !); elles sont disponibles sur internet, ce qui est à remarquer car lors de la parution seules 3 recettes étaient dans le journal, les autres devant être réclamées au courrier des lecteurs.
Bref. Une recette m'a fait de l'oeil, celle du quatre-quarts au chocolat du boulanger star Jean-Luc Poujauran.

J'ai déjà goûté du très bon pain de ce monsieur, j'espère bien arriver à goûter de sa fameuse galette des rois à la prochaine Epiphanie. La liste des ingrédients m'a paru fort sympathique et vu le temps que nous avons à Paris, ce quatre-quarts est parfait pour réchauffer les après-midis grisettes.

Au premier abord j'ai été un peu déçue par ce quatre-quarts. Il y a sans doute eu erreur dans la liste des ingrédients ou alors c'est pour les amateurs de sensations fortes, car la proportion de cacao est trop importante et rend ce quatre-quarts amer en bouche. Je l'ai fait à plusieurs reprises ces dernières semaines et ai depuis quelque peu rectifié le tir.

Quatre-quarts au chocolat d'après Jean-Luc Poujauran :
2 oeufs
90 g de sucre roux
50 g de farine
20 g de cacao en poudre
1/2 sachet de levure alsacienne
60 g de beurre
30 g de crème fraîche

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange forme un ruban.
Tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure et incorporer délicatement le tout au mélange oeufs-sucre, puis le beurre en pommade et la crème fraîche.
Verser délicatement la préparation dans un moule à cake de 20 cm.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 50 minutes environ.

Petites remarques: j'utilise du sucre de canne non raffiné et de la crème fraîche épaisse, et j'aime bien également rajouter avant d'enfourner quelques pistaches ou noisettes.

bonne année

Tous mes voeux aux personnes qui passeraient par ici pour 2008, que cette nouvelle année vous apporte de belles et bonnes choses !

2007 fut un bon cru, je retiendrai notamment:
- mes 7 magnifiques semaines en Egypte...
- mes 30 ans, fêtés en même temps que mon cher&tendre et avec (presque) tous nos amis
- 1 an de mariage !
- de belles escapades qui font qu'aujourd'hui j'aime les dimanches: Anet, Dreux, la Sologne et ses fruits rouges, Auvers-sur-Oise, Maisons
- mes premiers pas en Allemagne et à Berlin (j'espère y retourner bien vite, peut-être pour 2 mois très prochainement insh'allah)
- mon premier "vrai travail" dans mon domaine, une expérience courte mais si enrichissante
- de belles rencontres cairo-parisiennes (merci les papoutes)
- ma thèse qui avance lentement mais sûtrement

Je vous laisse avec quelques photos illustrant mon année 2007.
Le prochain billet sera culinaire bien sûr et fort en chocolat !