Mini macarons Fossier

Lors d'un petit week-end à Reims l'hiver dernier, nous nous sommes arrêtés chez Fossier, le fameux fabricant des biscuits roses de Reims. La maison Fossier ne vend pas uniquement ses biscuits roses, elle propose également de nombreux petits biscuits que nous n'avons pu nous empêcher de tester: les macarons à la framboise, les meringues à la framboise et des croquignolles.

Depuis certains ont pris leurs habitudes dans notre cuisine, surtout grâce au supermarché d'à côté qui en fait parfois la promotion.

Quand je n'ai pas le temps de faire un dessert (c'est-à-dire très souvent...), quelques meringues ou 2/3 macarons à la framboise, brisés et mélangés à un yaourt ou à des fruits et du mascarpone sont un vrai bonheur... Les petits macarons sont notamment un vrai délice. Et ils peuvent aussi être utilisés pour mes petits verres gourmands du mois dernier.